BELLA VESPA
FOOD

Starters

  • Focaccia 3.00€

Antipasti

  • RAVIOLI 16.50€

    Κρέμα tartufata, μανιτάρια ραγού, μανιτάρια shimeji κονφί, λάδι τρούφας και φρέσκια μαύρη τρούφα

  • CARPACCIO 21.00€

    Μοσχαρίσιο φιλέτο αρωματισμένο σε mix πιπεριών, κρέμα από τυρί stracchino, οργανικό ελαιόλαδο Μάνης και χειροποίητες πίκλες

  • BRUSCHETTA 13.00€

    Προζυμένιο ψωμί αρωματισμένο με βούτυρο σκόρδου, τυρί Stracciatella, Prosciutto di Parma, ξύσμα Lime και σχοινόπρασο

  • TARTAR BEEF 19.00€

    Black Angus tenderloin σε μαρινάδα μοσχολέμονου και καραμελωμένο brioche

  • ASIAGO 18.00€

    Γρατιναρισμένο μαλακό τυρί, μέλι αρωματισμένο με λουίζα, μαύρη τρούφα, χειροποίητη τσιαπάτα

  • MEATBALLS 15.00€

    Αφράτα κεφτεδάκια με μοσχαρίσιο κιμά,κρέμα πράσου, τυρί pecorino και λάδι μαιντανού

  • BACCALIA MANTECATO 12.00€

    Μπακαλιάρος μαγειρεμένος με γάλα και πατάτα, λαδολέμονο, πίκλα κρεμμυδιού και φρυγανισμένο προζυμένιο ψωμί

Insalate

  • VERDE 13.00€

    Ανάμεικτα φύλλα βιολογικής καλλιέργειας, ρόδι, τοματίνια, καρότο, αγγούρι, βινεγκρέτ παρμεζάνας και flakes παρμεζάνας

  • CEASAR 16.50€

    Caesar 16,50 Φιλέτο κοτόπουλο, iceberg, καλαμπόκι, καπνιστή πανσέτα, flakes παρμεζάνας, Caesars dressing και κρουτόν προζυμένιου ψωμιού

  • BURRATA 16.00€

    Τοματίνια, καπαρόφυλλα, λάδι βασιλικού, βινεγκρέτ από παλαιωμένο βαλσάμικο και χώμα από κριθαροκούλουρα

  • BARBABIETOLA 14.00€

    Κίτρινα και κόκκινα παντζάρια, coleslaw με κόκκινο λάχανο, μυζήθρα, καραμελωμένα καρύδια, ρόδι, κουρκουμάς και Prosciutto

Pasta

  • POMODORO 14.00€

    Spaghetti alla chittara, σάλτσα από φρέσκα τοματίνια και βιολογικές τομάτες Κρήτης

  • CARBONARA 15.00€

    Spaghettonni , guanciale και pecorino Romano

  • FUNGHI 16.50€

    Tagliatelle, ποικιλία άγριων μανιταριών, κρέμα παρμεζάνας και φρέσκια τρούφα

  • PAPPARDELLE RAGU 20.00€

    Παπαρδέλες με σιγομαγειρεμένα μοσχαρίσια μάγουλα, κρέμα pecorino και λάδι λευκής τρούφας

  • PESTO di POLLO 17.00€

    Rigatoni με φιλέτο κοτόπουλο, pesto βασιλικού και τοματίνια κονφί

  • CACIO E PEPE 13.00€

    Spaghetti, κρέμα pecorino και πιπέρι

  • PENNE AL SALMONE 18.00€

    Φιλέτο σολομού με καπνιστό ζωμό οστρακοειδών, κρέμα φινόκιο και χαβιάρι σολομού

  • GNOCCHI AMATRICIANA 13.50€

    Χειροποίητα νιόκι με guancialle, καραμελωμένο κρεμμύδι και μοσχαρίσιο ζωμό

  • RISOTTO AI GAMBERI 18.00€

    Γαρίδες, Bisque καραβίδας, τσίλι, τζίντζερ και βασιλικό

Pizza

  • MARGHERITA 13.00€

    Σάλτσα απο φρέσκιες τομάτες Κρήτης, μοτσαρέλα Bufala, βασιλικός και ελαιόλαδο

  • PROSCIUTTO 18.00€

    Βιολογική άγρια ρόκα, Grana Padano, Prosciutto Crudo και ελαιόλαδο τρούφας

  • PEPPERONI 14.00€

    Σάλτσα τομάτας, μοτσαρέλα, πεπερόνι και ελιές

  • TARTUFO 16.50€

    Κρέμα tartufata, μοτσαρέλα, μανιτάρια, φρέσκια τρούφα και λάδι τρούφας

  • AFFUMICATA 15.00€

    Σάλτσα τομάτας, μοτσαρέλα, τραγανά κρεμμύδια, πανσέτα affumicata και φρέσκια ρίγανη Κρήτης

Carne | Pesce

  • BURGER 19.00€

    Black Angus κιμάς, καπνιστή μοτσαρέλα, πατέ από καραμελωμένα κρεμμύδια και μαγιονέζα τρούφας

  • STRIPLOIN 28.00€

    Μοσχαρίσιο φιλέτο black angus με σάλτσα από πράσινο πιπέρι και σωτέ λαχανικά

  • SPARE RIBS 35.00€

    Καραμελωμένες μοσχαρίσιες στηθοπλευρές angus με μαύρο ρύζι και κρέμα μασκαρπόνε με αρωματισμένο λεμόνι

  • POLLO 16.00€

    Φιλέτο κοτόπουλο μπούτι με σάλτσα μπύρας με σινάπι και βελούδινο πουρέ πατάτας με chorizo

  • SPIGOLA 21.00€

    Σωτέ λαυράκι με πουρέ και πίκλα από κουνουπίδι και λαδολέμονο με ντάσι

Dolci

  • TIRAMISU 10.00€

    Μπισκότα σε σιρόπι εσπρέσο, σαμπαγιόν και μασκαρπόνε

  • SOUFFLE AL CIOCCOLATO 10.00€

    Με bitter σοκολάτα και κρέμα αρωματισμένη με τόνκα

THE CHEF

THE CHEF

Ο Δημήτρης Χατζηδημητρίου είναι ένας από τους πιο καταξιωμένους executive chefs στο χώρο της εστίασης, που δίνει έμφαση στις λεπτομέρειες του κάθε πιάτου και στις πρώτες ύλες του, φροντίζοντας κάθε πιάτο του Bella Vespa να είναι μία ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία.

© BellaVespa 2024. All rights Reserved.